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Cocktail reception
Entrantes fríos
Ensaladilla de pulpo y emulsión de codium
Bombón de foie con pan de especias
Alistado con persla de stracciatella, vinagreta de cherry, pera y albahaca
Crujiente de trigo sarraceno con cremoso de ricota y pétalo de tomate conf
Tartar de atún rojo con gazpacho de cherry
Blinis surtidos
Tabla de quesos nacionales
Brandada de bacalao
Gazpacho de frutos rojos con helado de queso
Ceviche de lubina y aguacate
Entrantes calientes
Brocheta de rape e ibérico con alza de mostaza
Brocheta de solomillo ibérico con salsa de miel y soja
Brocheta de pollo con marinada japonesa y sésamo
Pulpo a la brasa sobre pure de apio, nabo y chimichurri
Risotto de carrillada y setas de temporada
Croquetas de ibérico
Croqueta de merluza
Bocaditos de panceta coreana salsa de jalapeños
BEBIDAS
Vino blanco Verdejo, Vino tinto Ribera del Duero, cerveza, refresco y zumos
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Menú
ENTRANTE
Ensalada de alistado con tallarines de verduritas tiernas, vinagreta de mostaza natural y eneldo
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PRINCIPAL
Canelón de rabo de toro con puré de calabaza
Salsa verde, salsa de quesos, puré de calabaza
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POSTRE
Texturas de chocolate con sopa de chocolate blanco
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BEBIDAS
Vino blanco de Rueda
Vino tinto Ribera del Duero
Agua mineral
Café, Cava Brut Nature y licores
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El menú incluye 2 horas de barra libre como cortesía y recena durante la misma,
Por tan solo 109€ (IVA no incluido)